都正月十五了,你还分不清他们?

2018-03-05 15:04:30 nova 96


今天就是2018农历正月十五啦

倍特有一个问题想要认真问问你

你今天会吃汤圆还是元宵?

别跟我说你不知道他们俩谁是谁







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倍特现在就科普给你 

汤圆和元宵的区别主要在4个方面

制作方法/馅料选择/烹饪习惯/储藏方式



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汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的。


元宵是滚出来的,表皮干燥松软。

元宵是要先做好固定的馅切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点水,等馅全滚上粉滚成圆球。



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汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂地梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等。


元宵的馅偏硬,一般单一甜味为主。

相比之下,元宵就专一很多了,甜味为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅。



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汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的。

如果煮汤圆,那么煮熟需要的时间比较短,大概3-5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤。


元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。

如果煮元宵,那么煮熟需要的时间比较长,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。


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汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长。

因为汤圆比较容易储存,所以全国各地都能买到速冻汤圆,全国也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。


元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短。

而元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,不过这更有过节的气氛。



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所以看完以上

你是准备吃汤圆还是元宵?

如果你对汤圆和元宵

有其他的区分方式或是新鲜吃法

都可以给倍特留言哦

最后倍特祝大家的生活

就如汤圆和元宵一样

圆圆满满、甜甜美美


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